en lille familie

i Himmerland


MENU DETALJER

TOSCA KAGE m. chokolade og marcipan


Edvars Variation: Mørk chokolade hakkes og marcipan skæres i små stykker og kommes i dejen og kagen bliver lidt mere eksklusiv :-)

INGREDIENSER:

2 æg
120 g sukker (knap 11/2 dl)
120 g smeltet, afsvalet smør
80 g mel(1 dl + 2 spsk)

MANDELMASSE TIL KAGEN:
75 g smuttede mandler eller nøddekerner
5 spsk sukker
75 g smør
1 spsk mel
1 spsk fløde


FORM:
Springform, 20 cm i diameter

Pensl formen med smeltet smør og drys den med finsigtet rasp.
Rør æg og sukker godt sammen. Smelt smørret og lad det afsvale. Rør det i æggemassen. Rør melet i dejen med let hånd. Hæld dejen i formen. Sæt den på ovn-risten, midt i ovnen ved 180C i ca. 30 min. MANDELMASSE. Hak de smuttede mandler groft. Bland dem i en gryde med sukker, smør, mel og fløde. Lad massen få et opkog under omrøring.

Tag kagen ud af ovnen og fordel mandelmassen over kagen. Sæt kagen tilbage i ovnen ca. 15 min., til den er gennembagt og gylden. Lad kagen afkøle lidt i formen inden ringen fjernes. Skub kagen over på en bagerist og lad den afkøle.


Edvars Variation:
Mørk chokolade hakkes og marcipan skæres i små stykker og kommes i dejen og kagen bliver lidt mere eksklusiv.


Bon apetit - Lene Edvars