en lille familie

i Himmerland


MENU DETALJER

Edvars Søndagspizza




Bund:
25 gram Gær
3 dl Vand, lunken ca. 37 grader
1 drys Salt, groft
1 sp.ske Olivenolie
100 gram Durum hvedemel
200 gram Hvedemel (helst uden stråforkorter!)

Æltes let sammen. Rækkefølge: Vand + gær + salt + røre + olie + mel. Hviler/ hæver i ca 1/2 time. Rulles ud med kagerulle - passer til en hel bageplade!

Bundfyld:
1 dåse Flåede+hakkede tomater
1 stor Fed hvidløg
1 sp.ske Basilikum eller Merian, tørret
(Oregano kan bruges, men pas på - smagen bliver mere harsk!)

Det hele blendes og smøres på bunden af den nu udrullede pizza.
Ovenpå lægges osten ("The american way!") - ca. 14 til 16 skiver!

Fyld: (Følgende er kun eksempler til fri inspiration!!)
Ananas
Pepperoni pølse
champignon
Bacon
Skinketern eller strimler
oksekødsstrimler
Peber, grøn, rød, gul m.m
Artiskokbunde
Rejer
Muslinger

Hele herligheden sættes midt i ovnen, 200 grader i 45 min. (Husk det er ikke nødvendig at forvarme ovnen. Det ændrer ikke på resultatet og det sparer på strømmen!! En god ting i dette for vort land så afgiftplagede periode!?
Pizzaen skæres for i passende håndholdbare stykker. Der dækkes bord, findes glas, vin, cola osv. og så er pizzaen klar tiil at blive spist.

VELBEKOMME - LENE EDVARS