en lille familie

i Himmerland


MENU DETALJER

No´s Kartoffelsuppe de Vrå Mølle





12 kartofler
2 porrer
1,5l vand
2 boullionterninger
2 gulerødder
2 fed hvidløg
Salt & peber
sød chili
1/2 pk. bacontern
1 stor pose suppe boller (kød + hvide)

Fremgangsmåde:
Vandet sættes i kog m. boullionterningerne
Kartofler skrælles og skæres i firkanter (gerne store + grove), gulerødder skrælles og skæres i grove stykker.
Porrerne renses og skæres i ringe. Alle grøntsager puttes ned i boullionen . Koger ca. 15 min.
De kogte grøntsager tages op af suppen og pureres i blender sammen med lidt af suppen. Mosen hældes tilbage i suppen, som herefter krydres med salt, peber, chili og presset hvidløg. Suppebollerne hældes i og varmer med i ca. 10 min. - pga suppebollerne må suppen IKKE koge.
Pyntes til sidst med ristede bacontern. Ser også godt ud med en frisk dusk persille.

Denne suppe er No´s livret og den bliver efterspurgt både sommer og vinter.
Lav hellere lidt ekstra, idet den er ekstra god dagen derpå.

MUMS og velbekomme